FALAFEL INTRO Classico piatto mediorientale servito in qualsiasi momento dell'anno. Tipo di pasto: Piatto principale-vegano Stagione: Tutto l'anno Numero di porzioni: 20 Strumenti insoliti/specifici richiesti: Frullatore INGREDIENTI 1,5 kg di ceci secchi ammollati 1,5 kg di cipolle 1 aglio 2 confezioni di prezzemolo
RATATOUILLE CON FAGIOLINI INTRO Piatto tradizionale francese con una svolta. Tipo di pasto: Contorno Stagione: Qualsiasi stagione Restrizioni dietetiche: Vegan Numero di porzioni: 20 persone INGREDIENTI Per la ratatouille: 6 cipolle vino bianco 10 patate 6 peperoni 4 melanzane Paprika dolce in polvere,
PASTA CON POMODORO E VERDURE INTRO Pasta con verdure e salsa di pomodoro. Tipo di pasto: Primo piatto-vegano Stagione: Tutto l'anno Numero di porzioni: 20 INGREDIENTI 6 cipolle 4 spicchi d'aglio 7 carote 6 peperoni verdi 4 zucchine 1 L di salsa di
MAIONESE VEGANA INTRO La speciale maionese vegana di Denes. Tipo di pasto: Salsa Stagione: Tutto l'anno Numero di porzioni: 10 Strumenti insoliti/specifici richiesti: Frullatore a immersione INGREDIENTI 3 cucchiai di aquafaba 1 manciata di ceci 750 ml di olio di girasole Senape Aglio,
COUSCOUS CON VERDURE INTRO Un veloce e semplice piatto marocchino saporito. Tipo di pasto: Piatto principale-vegano Stagione: Tutto l'anno Numero di porzioni: 20 INGREDIENTI 2 kg di couscous istantaneo 1 kg di fagiolini 1 kg di piselli verdi freschi o congelati 2 cavolfiori
BESCIAMELLA VERSIONE VEGETARIANA INTRO Puoi usare questa deliziosa salsa per insaporire qualsiasi piatto tu voglia! Il nostro chef, Denes, la raccomanda per le lasagne e la pasta al forno. Tipo di pasto: Salsa-vegetariana Stagione: Tutto l'anno Numero di porzioni: 16 INGREDIENTI 200 g
TORTA SALATA DI PATATE INTRO Torta di patate casalinga al forno con besciamella e formaggio. Tipo di pasto: Contorno-vegetariano Stagione: Tutto l'anno Numero di porzioni: 15 INGREDIENTI 2 kg di patate 1 kg di formaggio grattugiato 500 ml di besciamella sale, pepe, 4
ZUPPA DI POMODORO CON FAGIOLI E VERDURE INTRO Una zuppa riscaldante per una giornata fredda durante l'autunno o l'inverno Tipo di pasto: Zuppa-vegan Stagione: Autunno-inverno Numero di porzioni: 20 INGREDIENTI 6 cipolle 3 spicchi d'aglio 500 g di sedano 5 carote 5 patate
PASTA E BROCCOLI INTRO Un piatto di pasta semplice e veloce. Tipo di pasto: Primo piatto-vegano Stagione: Autunno-inverno Numero di porzioni: 20 INGREDIENTI 4 cipolle 3 spicchi d'aglio Margarina, olio, pepe, noce moscata Vino bianco 4 broccoli 500 ml di crema di soia
BURGER DI LENTICCHIE E MELANZANE FRITTE INTRO Un pasto nutriente per tutte le stagioni. Tipo di pasto: Secondo piatto-vegano Stagione: Tutto l'anno Numero di porzioni: 20 INGREDIENTI For the burger patties: 2.5 kg of lentils 6 carrots 5 onions 300 g of rinsed
