RISOTTO PROSCIUTTO E GORGONZOLA

• Tipo di pasto: Piatto principale
• Stagione: Inverno, Autunno
• Restrizioni dietetiche: Contiene carne
• Numero di porzioni: 10 persone

• Prosciutto (tagliato in piccoli pezzi) 400 Gr
• Formaggio Gorgonzola 200 Gr
• Aglio a spicchi 2 pezzi
• Cipolle 4 pezzi
• Burro 125 Gr
• Foglie di salvia in pezzi
• Vino bianco
• Brodo vegetale

• Mettere il prosciutto a cuocere in una padella con burro e salvia e mettere da parte.
• Tagliare le cipolle e l’aglio in piccoli pezzi e metterli in una padella
• Aggiungere il riso e mescolare per circa 2 minuti
• Mettere del vino bianco e aspettare che sia evaporato. Continuare a mescolare
• Iniziare ad aggiungere abbastanza brodo vegetale fino a coprire il riso. Una volta che è evaporato, aggiungerne ancora e mescolare di tanto in tanto.
• Continuare a fare questo per almeno 15-20 minuti, secondo il tempo di cottura del riso
• Quando il riso è cotto, spegnere il fuoco e aggiungere altro burro per renderlo più cremoso. Mettere anche altro sale se necessario.

Buon appetito!