IL PANE

• Tipo di pasto: Contorno
• Stagione: Qualsiasi stagione
• Restrizioni dietetiche: Vegan
• Numero di porzioni: 10

• Farina 500 gr
• Acqua (temperatura ambiente) 300 ml
• Lievito madre 35 gr
• Zucchero 10 gr
• Sale 15 gr

• Mescolare la farina con il sale e lo zucchero
• Aggiungere il lievito naturale (“lievito madre”) e impastare con l’acqua fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Lasciare lievitare l’impasto per circa due ore o fino al raddoppio del volume in un luogo caldo, coperto con un panno umido

• Riprendere l’impasto, creare le forme desiderate, disporle sulla teglia.
• Lasciarle lievitare per altri 30/40 minuti in un luogo caldo, sempre coperte da un panno umido.
• Infornare a 200°C e cuocere per circa 20/30 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle forme create. Durante la cottura si consiglia di mettere una pentola d’acqua nel forno.

Buon appetito!