Buñuelos

Sweet fried batter puffs

INGREDIENTI

Basic batter

• 150 g flour
• 1 tsp baking powder
• 2 uova
• 120 ml milk or sparkling water
• Salt and pepper
• Oil for frying
• Sugar for coating

METODO

1. Make the batter. Whisk the eggs with the milk or sparkling water. Add the flour, baking powder and a pinch of salt and whisk to a thick, smooth batter that drops slowly from a spoon.
2. Fry. Heat plenty of oil until hot but not smoking (about 170°C). Drop in spoonfuls of batter a few at a time and fry for a few minutes, turning, until puffed and golden all over. Drain on paper.
3. Coat. Roll the buñuelos in sugar while they are still warm.

Tratto dallo scambio giovanile MED4FOOD (9-18 giugno 2025), organizzato dall'Associazione Kora presso la fattoria didattica La Buona Terra, Passignano sul Trasimeno. Progetto 2024-1-IT03-KA151-YOU-000220163. Finanziato dall'Unione Europea; le opinioni espresse sono esclusivamente quelle degli autori e non riflettono necessariamente quelle dell'UE o dell'Agenzia Italiana per la Gioventù.