PASTA E BROCCOLI
INTRO
Un piatto di pasta semplice e veloce.
- Tipo di pasto: Primo piatto-vegano
- Stagione: Autunno-inverno
- Numero di porzioni: 20
INGREDIENTI
- 4 cipolle
- 3 spicchi d’aglio
- Margarina, olio, pepe, noce moscata
- Vino bianco
- 4 broccoli
- 500 ml di crema di soia vegana
- 1,5 kg di pasta (penne)
PROCEDIMENTO
- Tagliare le cipolle e l’aglio a cubetti e metterli in una padella a soffriggere con margarina e olio;
- Dopo qualche minuto, aggiungere del vino bianco e lasciarlo evaporare a fuoco vivo;
- Aggiungere i broccoli, mescolare e aggiungere abbastanza acqua per cuocerli. Mettere anche il sale;
- Cuocere finché i broccoli non diventano morbidi e aggiungere alla fine un po’ di pepe nero e noce moscata;
- Cuocere la pasta in acqua salata per circa 10 minuti e aggiungerla al composto.