Una zuppa originaria dell’Europa orientale e dell’Asia settentrionale, resa popolare dalla cottura con la barbabietola e solitamente servita con panna acida.

• Tipo di pasto: Zuppa
• Stagione: Tutto l’anno
• Numero di porzioni: 20

• Tagliare la cipolla, l’aglio e la barbabietola a cubetti e il cavolo a fette;
• Cuocere la cipolla e l’aglio in una padella fino a farli dorare;
• Mettere la salsa di pomodoro, il cavolo, un po’ di sale e l’acqua nella pentola con le cipolle e l’aglio;
• Mettere anche la barbabietola e le patate;
• Usare aceto di vino rosso/salsa di peperoncino dolce e 2 cucchiai di brodo vegetale in polvere per dare più gusto;
• Lasciate cuocere il tutto per circa 45 minuti.
• Buon appetito!