Con aglio e cumino
INGREDIENTI
- 1 grosso mazzo di bietole (circa 500 g)
- 4-5 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Sale q.b.
- 1 cipolla
METODO
- Lavate e tritate le bietole (se lo desiderate, separate i gambi dalle foglie).
- Portate l'acqua a ebollizione, aggiungete un pizzico di sale e lessate le bietole per 4-5 minuti. Scolatele bene e strizzatele delicatamente per eliminare l'acqua in eccesso.
- In una padella, scaldate l'olio d'oliva e fate soffriggere delicatamente l'aglio e la cipolla fino a doratura.
- Aggiungete il cumino e mescolate per qualche secondo, poi unite le bietole cotte.
- Rosolare per 3-5 minuti, mescolando frequentemente, finché i sapori non si saranno amalgamati. Aggiungere sale a piacere.
- Servire tiepido o a temperatura ambiente.
Tratto dallo scambio giovanile MED4FOOD (9-18 giugno 2025), organizzato dall'Associazione Kora presso la fattoria didattica La Buona Terra, Passignano sul Trasimeno. Progetto 2024-1-IT03-KA151-YOU-000220163. Finanziato dall'Unione Europea; le opinioni espresse sono esclusivamente quelle degli autori e non riflettono necessariamente quelle dell'UE o dell'Agenzia Italiana per la Gioventù.
