zuppa toscana di pomodoro e pane
INGREDIENTI
- 800 g di salsa di pomodoro
- 300 g di pane toscano raffermo
- 1 litro di brodo vegetale
- 35 g di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi d'aglio
- Un mazzo di basilico
- sale e pepe
METODO
- Tagliate il pane a fette sottili e cuocetele in forno a 200°C per qualche minuto.
- Una volta tiepide, strofinate l'aglio sbucciato su ciascuna e disponetele in una padella dai bordi alti.
- Aggiungete la passata di pomodoro e il brodo e cuocete a fuoco basso per 40-50 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il risultato dovrebbe essere una crema densa e non omogenea.
- Condire con sale e pepe e servire guarnito con foglie di basilico e un filo d'olio extravergine d'oliva.
Tratto dallo scambio giovanile MED4FOOD (9-18 giugno 2025), organizzato dall'Associazione Kora presso la fattoria didattica La Buona Terra, Passignano sul Trasimeno. Progetto 2024-1-IT03-KA151-YOU-000220163. Finanziato dall'Unione Europea; le opinioni espresse sono esclusivamente quelle degli autori e non riflettono necessariamente quelle dell'UE o dell'Agenzia Italiana per la Gioventù.
