Biscotti tradizionali serbi
INGREDIENTI
- 250 g di strutto (oppure 200 g di burro/margarina se non si usa lo strutto)
- 200 g di zucchero
- 2 uova
- 1 bustina di zucchero vanigliato (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- 1 bustina di lievito in polvere (circa 10-12 g)
- Un pizzico di sale
- Circa 500-600 g di farina (quanto basta per ottenere un impasto morbido)
- Scorza di limone grattugiata (facoltativa, per aroma)
METODO
- Montare il grasso e lo zucchero. Mescolare il lardo o il burro (a temperatura ambiente) con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
- Aggiungere le uova. Aggiungete le uova una alla volta e incorporatele al composto di grassi e zucchero.
- Aggiungere gli ingredienti secchi. Aggiungete il lievito in polvere, il sale e la scorza di limone, se la usate. Incorporate gradualmente la farina fino ad ottenere un impasto morbido, non appiccicoso e facile da modellare.
- Forma i cookie. Formate delle piccole palline di impasto (circa delle dimensioni di una noce), appiattitele leggermente e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Potete incidere delicatamente la superficie con un coltello per decorarla.
- Cottura al forno. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché non saranno leggermente dorati sul fondo. La parte superiore dovrà rimanere chiara.
- Lascia raffreddare e buon appetito!. Lasciateli raffreddare completamente. Serviteli con tè, caffè, oppure mangiateli semplicemente a manciate.
Tratto dallo scambio giovanile MED4FOOD (9-18 giugno 2025), organizzato dall'Associazione Kora presso la fattoria didattica La Buona Terra, Passignano sul Trasimeno. Progetto 2024-1-IT03-KA151-YOU-000220163. Finanziato dall'Unione Europea; le opinioni espresse sono esclusivamente quelle degli autori e non riflettono necessariamente quelle dell'UE o dell'Agenzia Italiana per la Gioventù.
