Maltese steak
INGREDIENTI
- Beef fillets (about 150 g per person)
- olio d'oliva
- Aglio
- Oregano
- Timo
- Butter
- Sale
- Pepe nero
- Parsley
METODO
- Rub the beef with olive oil, crushed garlic, oregano, thyme, salt and pepper and leave it for about 30 minutes at room temperature.
- Heat a heavy pan until very hot and sear the steaks for 2–4 minutes on each side, depending on thickness and how you like them.
- Lower the heat, add the butter and spoon it over the meat as it melts.
- Let the steaks rest for 5 minutes, then serve with the pan juices and chopped parsley.
Tratto dallo scambio giovanile MED4FOOD (9-18 giugno 2025), organizzato dall'Associazione Kora presso la fattoria didattica La Buona Terra, Passignano sul Trasimeno. Progetto 2024-1-IT03-KA151-YOU-000220163. Finanziato dall'Unione Europea; le opinioni espresse sono esclusivamente quelle degli autori e non riflettono necessariamente quelle dell'UE o dell'Agenzia Italiana per la Gioventù.
