INGREDIENTI
- Latte vegano 540 ml
- Aceto bianco o di mele 3 cucchiai
- Olio (qualsiasi tipo) 240 ml
- Caffè forte preparato con la tecnica del "filtro" 180 ml
- Salsa di mele 460 g
- Farina multiuso 480 g
- Cioccolato fondente 250 g
- Zucchero 180 g
- Cacao in polvere 100 g
- 3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- Lievito in polvere 1,5 cucchiaini
- Un pizzico di sale
GRADINI
- Preriscaldare il forno (180 °C)
- Prepara il caffè e lascialo raffreddare.
- Sciogli il cioccolato fondente e mettilo da parte a raffreddare leggermente.
- In una ciotola capiente, mescolate il latte di mandorle e l'aceto e lasciate riposare per qualche minuto per attivare gli aromi. Aggiungete l'olio, il caffè e la purea di mele e sbattete fino a ottenere un composto spumoso.
- Mescolare tutti gli ingredienti secchi e aggiungerli lentamente agli ingredienti liquidi, mescolando con le mani.
- Infine, aggiungete il cioccolato fondente fuso e mescolate lentamente.
- Cuocete in forno per 40 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito. Lasciate raffreddare.
Extra:
Glassa: potete preparare una glassa al caramello con zucchero, panna da cucina e un pizzico di sale a fine cottura, oppure sciogliere altro cioccolato fondente e versarlo sopra con un po' di sale o peperoncino (per un tocco piccante). Noi abbiamo usato quella al caramello 😉
Buon appetito!
